1.容器舖烘培紙 2.隔水融化糖40g、奶油乳酪250g、牛奶130cc、無鹽奶油30g 3.過篩低粉（T45)40g、玉米粉30g，加入乳酪糊 4.分次一顆一顆加入蛋黃6顆 5.打發6顆蛋白（加糖40g） 6.打發至微勾狀態...

1.參考食譜https://youtu.be/N7WCPS9fdLU 完成蛋糕體 2.背面卷頭斜切、蛋糕體前段切三角（勿切斷），以利捲起，以烘培紙捲起後包緊置於冰箱冷藏定型 2.以動物鮮奶油、無鹽奶油與巧克力（建議使用高趴數）隔水加熱融化巧克力塊和奶油後放涼待用，以上巧克力...

外皮作法參考影片 參考作法 愛料理食譜 內餡作法 1.芝麻粉加蔬菜油、糖粉微火炒，梅子去籽切碎塊加入 2.洛神花乾切碎加水煮軟，加藍莓果醬（可適口味調整）煮至收汁加入麥芽糖及切碎無花果乾 3.金棗切碎加糖及麥芽糖熬煮，出汁後加檸檬汁續煮收汁，加入玉米粉放涼成固狀 材料:...