在法國過年的零嘴「牛肉乾」

加辣椒的辣味牛肉乾

調味料：（牛肉1kg)

醬油50克

糖50克

鹽3小匙

五香粉1小匙（購於中超、法超也有）

八角2顆（購於中超、法超也有）

花椒粒2小匙（購於中超、法超也有）

紅椒粉1.5小匙（不辣增色用，購於法超）

煮牛肉的湯1杯（米杯）

圖下為紅椒粉

作法：

1.熱水加薑片、八角、米酒煮熟牛肉塊

2.牛肉切片，加入調味料醃製隔夜

3.連同醬汁倒入鍋中炒至收汁

4.平鋪於烤箱150度，兩面各烤10分鐘