快速清洗大腸的方法

1.把大腸有白油面朝外，置於冷凍庫，拿出微退冰（還有一點硬硬的程度），由腸口細往寬的方向用手撕油膜，很容易一大片剝落

2.這是白油去除前後的比較

3.用麵粉（T45、T55⋯皆可）搓揉腸子，腸子的兩面均需此動作，我是每面洗兩遍，最後水清洗乾淨後泡醋及米酒去腥