巧克力樹枝蛋糕（親子烘培）

1.參考食譜https://youtu.be/N7WCPS9fdLU

完成蛋糕體

2.背面卷頭斜切、蛋糕體前段切三角（勿切斷），以利捲起，以烘培紙捲起後包緊置於冰箱冷藏定型

2.以動物鮮奶油、無鹽奶油與巧克力（建議使用高趴數）隔水加熱融化巧克力塊和奶油後放涼待用，以上巧克力餬是用在蛋糕捲的黏著劑及表面，表面以叉子刮出樹枝感

3.隔水加熱融化巧克力塊，以矽膠刮刀將巧克力抹在鋪錫箔紙的瓷盤邊緣，置於冰箱冷藏凝固巧克力醬

4.插上巧克力薄片即完成，在超市烘培區可以買到小孩喜歡的造型糖，也可以放上

心得：

量好食材，除了打發蛋白之外，全程可以在旁指導小孩（四歲）完成，因為幼稚園也都有教孩子做蛋糕