在法國做鳳梨酥（芝麻梅子、抹茶洛神無花果、薑黃金棗檸檬）

外皮作法參考影片

參考作法 愛料理食譜

內餡作法

1.芝麻粉加蔬菜油、糖粉微火炒，梅子去籽切碎塊加入

2.洛神花乾切碎加水煮軟，加藍莓果醬（可適口味調整）煮至收汁加入麥芽糖及切碎無花果乾

3.金棗切碎加糖及麥芽糖熬煮，出汁後加檸檬汁續煮收汁，加入玉米粉放涼成固狀

材料:

一.外皮(25g/個)

無鹽奶油23g,無水奶油(或無鹽奶油或豬油）)23g, 低筋麵粉90g,

糖粉23g,帕梅善起士粉6g,全脂奶粉6g, 全蛋液30g,

二.內餡 (30g/個)

烤箱170度，約10分鐘上色後翻面烤8分鐘上色即可

豬油：購於大型法超賣場

奶粉：購於法超

購於中超

抹茶粉：購於日韓超

洛神花乾：購於中超

無花果乾：購於Lidl

成品照（黃色：薑黃粉、綠色：抹茶粉，烤完變深咖啡色）