輕乳酪蛋糕

1.容器舖烘培紙

2.隔水融化糖40g、奶油乳酪250g、牛奶130cc、無鹽奶油30g

3.過篩低粉（T45)40g、玉米粉30g，加入乳酪糊

4.分次一顆一顆加入蛋黃6顆

5.打發6顆蛋白（加糖40g）

6.打發至微勾狀態

7.蛋糕進烤箱後，準備做檸檬糖霜，白糖加檸檬皮用手搓出檸檬香氣，加入檸檬汁與蜂蜜

8.蛋糕出爐後，塗上檸檬糖霜及藍莓即完成

食材：奶油乳酪二種供參考

參考食譜：